Masz w swoim menu dania mięsne? Pracuj zgodnie z wymogami Sanepidu. Zobacz co zawiera nasz instrukcja i jak powinna wyglądać obróbka wstępna mięsa. Pobierz, wydrukuj i dołącz do swojej książki HACCP.
Obróbka wstępna składników to nic innego jak uzyskanie surowców do bezpośredniej konsumpcji lub półproduktów do dalszej obróbki. W praktyce wyróżniamy obróbkę brudną i czystą. Więcej na ten temat dowiesz się z naszego artykułu>>
Instrukcja obróbki wstępnej mięsa
Zainstaluj bezpłatnie już dziś i bądź na bieżąco z trendami i nowościami!
Profesjonalne receptury – więcej roślin w Twojej kuchni!
Nowości produktowe – dowiedz się pierwszy i bądź na bieżąco
Baza wszystkich informacji w jednym miejscu
Komplet potrzebnych katalogów i profesjonalnych porad zawsze pod ręką!
Rozwiązanie dla szefów kuchni, pracowników gastronomii, menedżerów gastronomii, właścicieli lokali gastronomicznych oraz osób posiadających w swojej ofercie produkty Bonduelle Food Service.
Pobierz aplikację
Artykuł
