ABC Restauratora

Jak zbudować odpowiedzialny biznes i pochwalić się tym klientom? Zrównoważony rozwój to zespół czynników, których celem jest realizowanie bieżących celów restauracji przy jak najmniejszym wpływie na życie innych oraz życie przyszłych pokoleń.

O automatyzacji w gastronomii mówimy, gdy pracę, którą do tej pory wykonywali fizycznie ludzie, zastępuje nowa technologia i maszyny. Celem tego procesu jest podnoszenie jakości usług gastronomicznych, które oferuje lokal, dostosowanie się do gości, którzy na co dzień korzystają z nowinek technicznych, unikanie pomyłek i błędów w trakcie przepływu informacji czy nawet na rozładowanie kolejek. W efekcie przynosi to większe oszczędności, większy zysk i wzrost zadowolenia gości.

Oferujesz dania na wynos? Twoja restauracja poszerzyła ofertę o dania garmażeryjne? Choć liczy się wnętrze, to opakowanie zgodne z aktualnymi trendami jest równie istotne!

W dobie mediów społecznościowych plating i prezentacja potraw mają jeszcze większe znaczenie niż kiedykolwiek wcześniej. Dlaczego warto skorzystać z bezpłatnego kursu “Plating roślinny” w Akademii Greenology? Przeczytaj krótkie wprowadzenie i dołącz do kursu już dziś!

Gastronomia ma istotny wpływ na środowisko naturalne. Dlatego coraz więcej szefów kuchni i managerów restauracji zaczyna zwracać uwagę na ekologiczne aspekty swojej działalności, w tym również na sposób pozyskiwania warzyw od dostawców.

Jak przyciągnąć nowych, ale też budować lojalność obecnych klientów restauracji? Odpowiedzią jest dobrze prowadzony marketing restauracji, który jest współodpowiedzialny za kształtowanie wizerunku marki.

Coraz większa świadomość zdrowego odżywiania sprawia, że warzywa stają się kluczowym elementem menu restauracji. Jak specjaliści HoReCa mogą efektywnie wykorzystać rosnącą rolę warzyw w menu restauracji?

Chcesz, aby Twoja restauracja naprawdę sprzedawała? Poznaj jedną z najbardziej wpływowych grup pokoleniowych, która kształtuje obecne i przyszłe trendy kulinarne: Gen-Z, czyli pokolenie “Z”. Lektura obowiązkowa dla właścicieli i menedżerów HoReCa!

Co z plastikowymi opakowaniami czy przykrywkami do kawy? Jakie opłaty przenieść na klientów, a jakie poniosą restauratorzy? Czy warto wprowadzić opakowania wielokrotnego użytku?

Czy wiesz, jak poważne skutki może być brak systemu informowania gości na temat alergenów występujących w pozycjach z menu? Mimo istniejących regulacji, część właścicieli restauracji nadal bagatelizuje temat alergenów. 

Dowiedz się wszystkiego o systemie Nutri-Score.

Food Defense, czyli w dosłownym tłumaczeniu „obrona żywności”, to termin, który pojawił się w Stanach Zjednoczonych po zamachach na World Trade Center i dotyczy ochrony konsumentów przed atakiem terrorystycznym

Poznaj kluczowe kryteria wyboru partnera biznesowego w obszarze dostaw warzyw.

Szefowie kuchni odgrywają kluczową rolę w budowaniu marki restauracji. Czy personal branding szefa kuchni może rzeczywiście wpłynąć na sukces restauracji?

Odkryj przewodnik po sztuce komponowania menu sezonowego dla wszystkich szefów kuchni i kucharzy poszukujących inspiracji.

W świecie kulinarnym, dobrze wyszkolony zespół to podstawa sukcesu. Jak podejść do szkolenia zespołu, aby każdy talerz był niepowtarzalnym dziełem sztuki kulinarnej?