Burgery na topie – jak tworzyć kompozycje pełne smaku?

Burgery w menu? Tak się składa, że kochają je niemal wszyscy: od mięsożerców, przez fleksitarian, aż po wegetarian i wegan. Sprawdź, jak skomponować apetyczne i pełne smaku burgery w wersji mięsnej i roślinnej, aby stały się popularnymi pozycjami w karcie Twojej restauracji.

Kompozycja burgera w teorii wydaje się prosta: chrupiąca bułka, bogate i przyjemnie soczyste wnętrze. Powiedzieć łatwo, ale jak to zrobić? Poznaj sekrety burgerów idealnych: tradycyjnych i roślinnych.

Burger: jak go przygotować?

Burger to wspaniały comfort food, którego smak daje ogromną przyjemność. Często też kojarzy się z wyjściem ze znajomymi i po prostu dobrze spędzonym czasem. Zobacz, jak sprawić, żeby było tak również dzięki twoim daniom. 

Istnieje kilka żelaznych zasad, którymi powinniśmy się kierować, przygotowując burgera. 

1. Dobór składników do burgera

• postaw na różnorodność smaków: kwaśne sosy przełam słodkimi owocami lub warzywami;
• pamiętaj o odpowiednich proporcjach: dobierz odpowiednią ilość składników do wielkości bułki;

2. Składanie burgera w odpowiedniej kolejności

• mięso zawsze układaj na innym składniku (nie kładziemy bezpośrednio na bułce),
• sosy przekładaj innymi, zimnymi składnikami, tak aby nie miały kontaktu z gorącym produktem,
• dla odpowiednio przyjemnego wrażenia degustacyjnego pamiętaj, aby dodać do burgera roztopiony ser.

3. Odpowiednie przygotowanie bułki do burgera

• bułka powinna być gorąca,
• w pierwszej kolejności grilluj środek bułki, na końcu zgrilluj jej wierzch.

Burger idealny? Postaw na najlepsze składniki!

Warto zadbać o dobór najlepszych składników, aby zadowolić podniebienia wymagających gości. 

Komponując burgery mięsne, pamiętaj o dodatkach podkreślających smak wołowiny:

• Najczęściej używanym dodatkiem do mięsnych burgerów jest cebula. Jeśli chcesz podać ją w bardziej oryginalny i elegancki sposób, przygotuj z niej konfiturę lub dodaj do burgerów prażoną cebulkę.
• Przyjemnego, lekko dymnego posmaku dodasz, uwzględniając w recepturze warzywa grillowane. Nie musisz ich jednak dodatkowo przygotowywać, bo zrobiliśmy to za Ciebie. Sprawdź gamę warzyw grillowanych »

Jeśli chcesz stworzyć atrakcyjne roślinne burgery, te dodatki sprawdzą się doskonale:

• mozzarella czy ser kozi dodadzą wegetariańskim burgerom soczystości;
• postaw na umami uzupełniając burgery takimi dodatkami, jak orzechy czy sos z wędzoną papryką;
• uważaj na produkty sojowe – choć soja jest popularnym składnikiem wielu roślinnych zamienników mięsa, u wielu osób powoduje alergię.
  
  Odżywcza i smakowita opcja? Wybierz burgery warzywne – nie tylko doskonale smakują, ale również wspaniale prezentują się w daniach;
• dodaj burgerom chrupkości uwzględniając w recepturze świeże warzywa (sałatę, marchew czy rzodkiew) oraz warzywa w tempurze »
• warzywne przekąski Veggie Snacks mogą być ciekawą alternatywą dla burgerów warzywnych, a nawet mięsnych.