Gnocchi z kremowym sosem z grillowanej dyni

Składniki

Kasza jęczmienna perłowa Service

400 g

Olej

6 łyżek

Mąka pełnoziarnista

250 g

Woda lub bulion warzywny

250 ml

Dynia grillowana Service+

300 g

Szpinak Tysiąc Liści

250 g

Mix sałat

100 g

Rodzynki namoczone

50 g

Gnocchi

500 g

Skórka z cytryny

do smaku

Prażony sezam

do smaku

Ocet jabłkowy

do smaku

Sól

do smaku

Liczba porcji

10 porcji

Czas przygotowania

50 minut

Składniki

Kasza jęczmienna perłowa Service

400 g

Olej

6 łyżek

Mąka pełnoziarnista

250 g

Woda lub bulion warzywny

250 ml

Dynia grillowana Service+

300 g

Szpinak Tysiąc Liści

250 g

Mix sałat

100 g

Rodzynki namoczone

50 g

Gnocchi

500 g

Skórka z cytryny

do smaku

Prażony sezam

do smaku

Ocet jabłkowy

do smaku

Sól

do smaku

Sposób przygotowania:

Kaszę Jęczmienną rozmrozić i zmiksować wraz z wodą z odcieku. Dodać 4 łyżki oleju i doprawić solą. Zagnieść razem z mąką i odstawić do lodówki na około 30 minut.
Po tym czasie podsmażyć przygotowaną mieszaninę na patelni z olejem, doprawić solą, dodać rozmrożoną wcześniej dynię i usmażyć na małym ogniu, dolewając wodę lub bulion warzywny. Na koniec całość miksować do momentu uzyskania aksamitnego sosu.

Szpinak podsmażyć wraz z rodzynkami na dużym ogniu i zdeglasować octem jabłkowym.
Gnocchi ugotować we wrzącej wodzie, odcedzić i wymieszać z sosem.

Sposób podania:

Podawać na głębokim talerzu. Na dnie ułożyć mix sałat, wykończyć szpinakiem z rodzynkami, kilkoma plastrami grillowanej dyni, prażonym sezamem i skórką cytrynową.

Aplikacja B!Master

Zainstaluj bezpłatnie już dziś i bądź na bieżąco z trendami i nowościami!

 

Aplikacja B!Master to: 

Profesjonalne receptury – więcej roślin w Twojej kuchni!

Nowości produktowe – dowiedz się pierwszy i bądź na bieżąco

Baza wszystkich informacji w jednym miejscu

Komplet potrzebnych katalogów i profesjonalnych porad zawsze pod ręką!

 

Rozwiązanie dla szefów kuchni, pracowników gastronomii, menedżerów gastronomii, właścicieli lokali gastronomicznych oraz osób posiadających w swojej ofercie produkty Bonduelle Food Service.

Pobierz aplikację