Kuskus z cytrusami, miętą, kurczakiem curry i warzywami w tempurze

Sposób przygotowania:

Kaszę kuskus włożyć do naczynia i zalać bulionem (1 cm powyżej kaszy). Po zaabsorbowaniu całego bulionu i wystudzeniu, kuskus przykryć folią spożywczą i wstawić na około 30 minut do lodówki. Po wyjęciu z lodówki dodać pomarańczę i grejpfruta wyfiletowane i pokrojone w kostkę oraz drobno posiekaną miętę. Groszek podsmażyć na oliwie z oliwek z dodatkiem soli i pieprzu. Następnie dodać do kaszy kuskus i całość dokładnie wymieszać. Na patelni podsmażyć posiekaną cebulę z papryczką chili i oliwą z oliwek. Dodać pierś kurczaka pokrojoną w paski i smażyć razem kilka minut. Dodać curry i podlać bulionem warzywnym. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Dusić na małym ogniu przez około 10 minut. Kurczaka połączyć z kuskusem. Warzywa w tempurze usmażyć zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.

Sugestia podania:

Sałatkę z kaszy kuskus wyłożyć do miseczek. Podawać z warzywami w tempurze.