Mix kasz z cukinią grillowaną podawaną ze stekiem

Składniki

Mix kasz z cukinią grillowaną i oliwą z oliwek

100 g

Brunoise duet cukinii

20 g

Buraczki w kostkach pakowane próżniowo

20 g

Stek antrykot

1 szt.

Czosnek

6 ząbków

Pepperoni czerwone

1 szt.

Ser gorgonzola

20 g

Sól morska

do smaku

Rozmaryn świeży

do smaku

Pieprz świeżo mielony

szczypta

Oliwa rozmarynowa

10 ml

Orzechy włoskie łuskane

10 g

Liczba porcji

1 porcja

Czas przygotowania

40 minut

Składniki

Mix kasz z cukinią grillowaną i oliwą z oliwek

100 g

Brunoise duet cukinii

20 g

Buraczki w kostkach pakowane próżniowo

20 g

Stek antrykot

1 szt.

Czosnek

6 ząbków

Pepperoni czerwone

1 szt.

Ser gorgonzola

20 g

Sól morska

do smaku

Rozmaryn świeży

do smaku

Pieprz świeżo mielony

szczypta

Oliwa rozmarynowa

10 ml

Orzechy włoskie łuskane

10 g

Sposób przygotowania:

Mix kasz pozostaw do rozmrożenia. Na oliwie podsmaż 2 ząbki pokrojonego czosnku, posiekany rozmaryn i orzechy. Zdejmij z patelni i połącz z kaszą. Dodaj odsączone buraczki, dopraw solą i pieprzem.

Brunoise Duet Cukinii podsmaż na oliwie na patelni przez 6 minut do uzyskania temp. 70°C wewnątrz produktu. Odstaw.

Steka przypraw solą i pieprzem, oliwą i rozmarynem. Usmaż na patelni grillowej wraz z całymi ząbkami czosnku i pepperoni.

Sposób podania:

Przygotowaną kaszę włóż do słoiczka i podawaj na zimno jako sałatkę. Kawałek gorgonzoli obtocz z wcześniej przygotowanym Brunoise i połóż na gorącym steku.

PRODUKTY W TEJ RECEPTURZE:

Aplikacja B!Master

Zainstaluj bezpłatnie już dziś i bądź na bieżąco z trendami i nowościami!

 

Aplikacja B!Master to: 

Profesjonalne receptury – więcej roślin w Twojej kuchni!

Nowości produktowe – dowiedz się pierwszy i bądź na bieżąco

Baza wszystkich informacji w jednym miejscu

Komplet potrzebnych katalogów i profesjonalnych porad zawsze pod ręką!

 

Rozwiązanie dla szefów kuchni, pracowników gastronomii, menedżerów gastronomii, właścicieli lokali gastronomicznych oraz osób posiadających w swojej ofercie produkty Bonduelle Food Service.

Pobierz aplikację