Warzywne Pepitki z oliwą porową

Składniki

Pepitki z cieciorki & kukurydzy

200 g

Brokuły Minute®

120 g

Groszek cukrowy młody mrożony "Snow Peas"

100 g

Puree z marchewki 100% warzyw

250 g

Cukinia mini

1 sztuka

Rzodkiewki

5 sztuk

Parmezan tarty

50 g

Grecka oliwa z oliwek

50 ml

Orzeszki piniowe

20 g

Olej rzepakowy

40 ml

Masło

40 g

Papryka chili

do smaku

Sól

do smaku

Kumin

do smaku

Liczba porcji

5 porcji

Czas przygotowania

30 minut

Składniki

Pepitki z cieciorki & kukurydzy

200 g

Brokuły Minute®

120 g

Groszek cukrowy młody mrożony "Snow Peas"

100 g

Puree z marchewki 100% warzyw

250 g

Cukinia mini

1 sztuka

Rzodkiewki

5 sztuk

Parmezan tarty

50 g

Grecka oliwa z oliwek

50 ml

Orzeszki piniowe

20 g

Olej rzepakowy

40 ml

Masło

40 g

Papryka chili

do smaku

Sól

do smaku

Kumin

do smaku

Sposób przygotowania:

Pepitki gotować we wrzącej, lekko osolonej wodzie przez 8 minut. Zachować proporcje 5:1. Przelać zimną wodą. Odstawić.

Puree z marchewki podgrzać na oleju minimum 2 minuty do uzyskania temp. 70°C wewnątrz produktu. Dodać Pepitki, tarty parmezan, chili, sól i kumin.

Groszek cukrowy rozmrozić, podgrzewać przez minimum 2 minuty do uzyskania temp. 70°C wewnątrz produktu i podsmażyć na maśle z pozostałymi warzywami. Orzeszki pinii uprażyć na suchej patelni i połączyć z warzywami.

Sposób podania:

Puree z Pepitkami ułożyć na talerzu i na wierzchu rozłożyć warzywa. Polać oliwą porową.

PRODUKTY W TEJ RECEPTURZE:

Pepitki z cieciorki & kukurydzy

Brokuły MINUTE®

GROSZEK CUKROWY MŁODY "SNOW PEAS"

Puree z marchewki 100% warzyw

Aplikacja B!Master

Zainstaluj bezpłatnie już dziś i bądź na bieżąco z trendami i nowościami!

 

Aplikacja B!Master to: 

Profesjonalne receptury – więcej roślin w Twojej kuchni!

Nowości produktowe – dowiedz się pierwszy i bądź na bieżąco

Baza wszystkich informacji w jednym miejscu

Komplet potrzebnych katalogów i profesjonalnych porad zawsze pod ręką!

 

Rozwiązanie dla szefów kuchni, pracowników gastronomii, menedżerów gastronomii, właścicieli lokali gastronomicznych oraz osób posiadających w swojej ofercie produkty Bonduelle Food Service.

Pobierz aplikację