Już 24 października 2023 roku najważniejsze wydarzenie w branży HoReCa – Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów. To miejsce, w którym musisz być, jeśli jesteś szefem kuchni lub jego zastępcą, i pragniesz być na bieżąco z najnowszymi trendami gastronomicznymi. Pobierz bezpłatne zaproszenie na Kongres, odwiedź strefę Greenology i odbierz prezent od Bonduelle Food Service!
Tegoroczny Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów skupia się na pytaniach związanych z trendami kulinarnej branży. Czy szef kuchni musi znać trendy kulinarne? Czy warto stawiać na krótkotrwałe mody, a może pozostać w obrębie tradycyjnej kuchni? Kongres Szefów Kuchni to również prognozy oparte na dostępnych badaniach oraz duża dawka profesjonalnej wiedzy na temat kierunków rozwoju polskiej i światowej gastronomii.
Zobacz pełny program Kongresu Szefów Kuchni i Restauratorów 2023 »
Strefa Greenology na Kongresie Szefów Kuchni i Restauratorów
Greenology to niezastąpione wsparcie dla szefów kuchni, którym zależy na nieustannym rozwoju. To innowacyjne produkty roślinne i nowoczesne technologie – wyprzedzając trendy służymy profesjonalnej gastronomii wygodnymi, pysznymi i unikatowymi rozwiązaniami. Zajrzyj do strefy Bonduelle Food Service i dowiedz się, jak nasze rozwiązania pomagają identyfikować i zaspokajać zróżnicowane potrzeby klientów restauracji, co stanowi klucz do sukcesu w dzisiejszym dynamicznym rynku gastronomicznym. Czekamy na Ciebie!
Pobierz zaproszenie i zarejestruj się już dziś »
Poznaj Greenology i odbierz prezent na Kongresie Szefów Kuchni i Restauratorów 2023
W tym roku odwiedzając strefę Bonduelle Food Service (stoisko nr 14), możesz odebrać wyjątkowy prezent z kolekcji Greenology. Wystarczy, że
- zgłosisz się do strefy Bonduelle,
- podasz hasło „Greenology – Akademia Kuchni Roślinnej”,
- założysz i potwierdzisz bezpłatne konto w Akademii Greenology 24 października 2023 r. w godzinach trwania Kongresu,
a prezent będzie Twój*!
Skorzystaj również z pokazów roślinnej kuchni bazującej na innowacyjnych produktach.
O wyjątkowe smaki zadbają szefowie kuchni Bonduelle Food Service, Michał Góra i Mariusz Jamroszczyk.
Odwiedź pokazy szefów kuchni Akademii Greenology
11:00 – Szef Kuchni Mariusz Jamroszczyk przedstawi Sztukę tworzenia Roślinnych Bowl’i;
13:00 – Szef Kuchni Michał Góra przedstawi zastosowania Kuchni Azjatyckiej.
Poznaj wyjątkowe produkty Bonduelle Food Service
W tym roku zaprezentujemy innowacyjne produkty, ale również wyjątkowe nowości:
- WOK SIAM (NOWOŚĆ)
- WOK CHINA
- WOK INDONEZJA
- FRYTKI Z BATATÓW (NOWOŚĆ)
- WARZYWA W TEMPURZE
- WARZYWA GRILLOWANE
- ZIELONA CIECIORKA (NOWOŚĆ)
- ZIELONA SOCZEWICA (NOWOŚĆ)
- KASZA QUINOA (NOWOŚĆ)
- BURACZKI CZERWONE TARTE PAKOWANE PRÓŻNIOWO
- MARCHEWKA TARTA PAKOWANA PRÓŻNIOWO.
Michał Góra – Ambasador Greenology
Michał Góra to szef kuchni o bogatym międzynarodowym doświadczeniu: zaczynał w Krakowie, a swoją karierę profesjonalną rozpoczął od pracy we Włoszech. Powrót do Polski zaowocował współpracą z takimi miejscami jak krakowski Hotel Grand, restauracja Metropolita, Hotel Radisson Blu oraz Hilton Garden Inn. Inspiruje się pracą wybitnych szefów kuchni – Gordona Ramseya czy Karola Okrasy. Kuchnia Michała Góry to połączenie lokalnych składników, polskich tradycji kulinarnych z nowoczesnymi technikami i wyjątkową prezentacją.
Mariusz Jamroszczyk – Ambasador Greenology
Dzięki rodzinnej tradycji kulinarnej i pasji do gotowania, od 1985 roku z determinacją przechodził przez szczeble kariery kulinarnej. Pracował m.in. w Hotelu 500 na Zegrzu, Hotelu Czarny Potok Resort & Spa w Krynicy Zdroju oraz na prywatnym jachcie na Florydzie. Od 2015 roku jest szefem kuchni w Bałtowskim Zapiecku w Bałtowskim Kompleksie Turystycznym, a także doradcą kulinarnym i ambasadorem Bonduelle Food Service. Jako laureat konkursów kulinarnych i organizator konkursów dla młodych kucharzy, promuje tradycyjną polską kuchnię opartą na lokalnych produktach i smakach świętokrzyskich.
Pobierz zaproszenie i zarejestruj się już dziś »
Kongres Szefów Kuchni 2023 – kiedy, gdzie, jak zdobyć zaproszenie?
Pobierz plik
Zaproszenie na Kongres Szefów Kuchni 2023
Hala EXPO XXI, Warszawa, ul. Prądzyńskiego 12/14
Kongres ma formę zamkniętą. Uczestniczyć w nim mogą Szefowie Kuchni i Zastępcy Szefów Kuchni.
Wstęp: dla Szefów Kuchni i ich zastępców bezpłatny, wymagana rejestracja do dnia 22.10.2022 do godziny 15:00.
Nie jesteś Szefem Kuchni ani jego zastępcą, a chcesz wziąć udział w wydarzeniu?
Skontaktuj się z naszym przedstawicielem »
* Liczba zestawów prezentowych ograniczona.
