Jajka po arabsku
Liczba porcji
1 porcja
Czas przygotowania
20 minut
Składniki
MIESZANKA WARZYWNA MARRAKECH
300 g
Edamame Service
50 g
Jajka
4 szt
Kmin rzymski
szczypta
Cynamon
szczypta
Szafran
szczypta (opcjonalnie)
Ocet winny
20 ml
Płatki chilli
wg uznania
Sól
do smaku
Jarmuż
50 g
Oliwa pomace
20 ml
Seler naciowy
120 g
Kolendra świeża
garść
Cebula dymka
garść
Orzechy włoskie łuskane
10 g
Sposób przygotowania:
Mieszankę Warzywną Marrakech przygotować zgodnie ze sposobem podanym na opakowaniu. Na patelni podgrzać oliwę i podsmażyć pokrojony seler naciowy (liście pozostawić) oraz kmin, cynamon, szafran. Następnie zalać łyżką ciepłej wody wraz z octem winnym. Wymieszać wszystko i poczekać do momentu odparowania octu.
Dodać mieszankę Marrakech i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Wbić 4 jajka w całości (tak jak w przypadku przygotowywania szakszuki) doprawić płatkami chili i solą. Włożyć na około 8 minut do pieca, do momentu uzyskania ulubionej konsystencji jajek.
W międzyczasie przygotować chipsy z jarmużu, popcorn z edamame.
Popcorn z edamame: wrzucić edamame do frytury lub pojemnika z duża ilością tłuszczu i wyjąć po zarumienieniu się ziaren oraz osuszyć na papierze, przyprawić solą i ulubionymi przyprawami, np.chili, kumin, wasabi.
Sposób podania:
Jarmuż i edamame, liście selera ułożyć na wierzchu całego dania. Na koniec przyozdobić świeżymi ziołami.
Autorem receptury jest Szef Kuchni Mariusz Jamroszczyk.
PRODUKTY W TEJ RECEPTURZE:
PODOBNE RECEPTURY:
ZOBACZ TEŻ POZOSTAŁE RECEPTURY:
Aplikacja B!Master
Zainstaluj bezpłatnie już dziś i bądź na bieżąco z trendami i nowościami!
Aplikacja B!Master to:
Profesjonalne receptury – więcej roślin w Twojej kuchni!
Nowości produktowe – dowiedz się pierwszy i bądź na bieżąco
Baza wszystkich informacji w jednym miejscu
Komplet potrzebnych katalogów i profesjonalnych porad zawsze pod ręką!
Rozwiązanie dla szefów kuchni, pracowników gastronomii, menedżerów gastronomii, właścicieli lokali gastronomicznych oraz osób posiadających w swojej ofercie produkty Bonduelle Food Service.
Pobierz aplikację