Jajka po arabsku

Sposób przygotowania:

Mieszankę Warzywną Marrakech przygotować zgodnie ze sposobem podanym na opakowaniu. Na patelni podgrzać oliwę i podsmażyć pokrojony seler naciowy (liście pozostawić) oraz kmin, cynamon, szafran. Następnie zalać łyżką ciepłej wody wraz z octem winnym. Wymieszać wszystko i poczekać do momentu odparowania octu.

Dodać mieszankę Marrakech i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Wbić 4 jajka w całości (tak jak w przypadku przygotowywania szakszuki) doprawić płatkami chili i solą. Włożyć na około 8 minut do pieca, do momentu uzyskania ulubionej konsystencji jajek.

W międzyczasie przygotować chipsy z jarmużu, popcorn z edamame.

Popcorn z edamame: wrzucić edamame do frytury lub pojemnika z duża ilością tłuszczu i wyjąć po zarumienieniu się ziaren oraz osuszyć na papierze, przyprawić solą i ulubionymi przyprawami, np.chili, kumin, wasabi.

Sposób podania:

Jarmuż i edamame, liście selera ułożyć na wierzchu całego dania. Na koniec przyozdobić świeżymi ziołami.

Autorem receptury jest Szef Kuchni Mariusz Jamroszczyk.